中文名称：乳酸链球菌素
英文别名：NisinCAS:1414-45-5
分子式：C143H230N42O37S7
别称：乳酸链球菌肽
EINECS：215-807-5
乳酸链球菌素(Nisin)是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7)，溶解度49.0mg/ml(Nisin);若在0.02M盐酸中，溶解度为118.0mg/ml(Nisin);在碱性条件下，几乎不溶解。
可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
存贮:4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。
包装 :500g/桶/密封袋/塑料瓶;1*20 瓶/箱
